ส่วนผสมน้ำซุปราเมน
- อัมพวากะทิแท้ 100% 480 มิลลิลิตร
- น้ำเปล่า 480 มิลลิลิตร
- กระดูกหมู 1 กิโลกรัม
- ต้นหอมญี่ปุ่น 3 ต้น
- หัวหอมใหญ่ 2 หัว
- ปลาแห้งญี่ปุ่น
- สาหร่ายคมบุ
- งาขาวคั่วโขลก 2 ช้อนชา
- พริกไทยขาว 20 เม็ด
- เกลือแกง 2 ช้อนโต๊ะ
- โชยุ 3 ช้อนโต๊ะ
- มิริน 4 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมซอสทันทันเมน
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- หมูบด 150 กรัม
- ขิงบด 20 กรัม
- กระเทียมสับ 10 กรัม
- Toban Djan หรือ Sichuan Paste 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- เหล้าสาเก 1/4 ถ้วย
ส่วนผสมอื่นๆ
- ผักฉ่อย
- เห็ดหูหนูดำ
- ไข่ไก่ต้ม 6 นาที