ขั้นตอนที่ 1 Coconut ladyfinger biscuits
1.เริ่มจากตีไข่แดง กับน้ำตาลทรายให้เข้ากันดี เป็นสีเหลืองนวล
2.จากนั้นใส่เกลือ วานิลลา และกะทิอัมพวาลงไปตีให้เข้ากันแล้วพักไว้
3.ร่อนของแห้งโดยนำแป้งเค้ก แป้งข้าวโพด เบกกิ้งพาวเดอร์ มาร่อนรวมกัน แล้วใส่เกล็ดมะพร้าวแห้ง
4.ทำเมอแรงค์โดยตีไข่ขาวจนเป็นฟองละเอียด ทยอยใส่น้ำตาลลงไปตีจนเมอแรงค์ตั้งยอดสวยงามขึ้นเงา
5.ใส่ส่วนผสมของเหลวลงไปในเมอแรงค์ ตีต่อให้พอเข้ากัน จากนั้นใส่ของแห้งที่ร่อนไว้ลงไป แล้วค่อย ๆ ตะล่อมแป้งให้เข้ากัน
6.นำส่วนผสมของ Coconut ladyfinger biscuits ที่ได้ ใส่ถุงบีบ แล้วบีบเป็นแท่งแนวยาว เป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
7.จากนั้นโรยน้ำตาลไอซิ่ง และเกล็ดมะพร้าวแห้ง
8.นำ Coconut ladyfinger biscuits เข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 10-13 นาที

ขั้นตอนที่ 2 Coconut Syrup
1.เริ่มจากนำกะทิอัมพวา น้ำเปล่า น้ำตาลโตนด และน้ำตาลทรายใส่ลงในหม้อรวมกัน
2.ขยำใบเตยให้ได้กลิ่นหอม แล้วใส่ตามลงไปในหม้อ
3.ใส่เกลือลงไป แล้วเคี่ยวให้เข้ากันดี จากนั้นปิดไฟ ทิ้งไว้ให้พออุ่น ๆ

ขั้นตอนที่ 3 Coconut Mascarpone Cream
1.เริ่มจากตุ๋นไวท์ช็อกโกแลต
2.ต้มกะทิให้พออุ่น แล้วใส่เจลาตินลงไปคนให้ละลายเข้ากันดี แล้วเทใส่ไวท์ช็อกโกแลตที่ตุ๋นไว้ คนให้เข้ากันปิดไฟพักไว้
3.ตีวิปครีมกับน้ำตาลไอซิ่งให้พอตั้งยอดอ่อน ๆ แล้วใส่มาสคาร์โปนลงไปตีให้ขึ้นฟู
4.ใส่ไวท์ช็อกโกแลตที่ผสมกับกะทิแล้วลงไปในตัววิปครีม

นำ Ladyfinger ชุบลงใน Coconut Syrup แล้วจัดวางลงถ้วยสลับกับ Coconut Mascarpone Cream พร้อมตกแต่งด้านบนด้วยเบอร์รี่,ไวท์ช็อคโกแลตและมะพร้าวอบแห้งให้สวยงาม